Kabak Kavurması

Kahvaltıda ya da yemeğin yanında sunabileceğiniz oldukça lezzetli ve kolay bir tarif.

Malzemeler:
2 adet kabak
Tuz, kırmızıbiber
Srımsaklı yoğurt
Tercihe göre sıvıyağ veya tereyağı

Yapılışı:
Kabakları rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz kavuracağımız tencereye tereyağını koyuyoruz yarım çorba kaşığı yeterli olacaktır kabaklarımızı suyunu çekene kadar fazla karıştırmadan kavuruyoruz.Servis edeceğimiz tabağa sarımsaklı yoğurdumuzu yayıyoruz. üzerine kavurduğumu kabak rendesini koyuyoruz daha sonra bir tavaya yağımızı koyup biraz kızdıktan sonra kırmızıbiberi ilave edip karıştırıyoruz kabağın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

İslim Kebabı

Adına bakıp gözünüzü korkutmayın kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif.


Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 yumurta
Baharat (tuz,karabiber, kırmızıbiber, kimyon)

Sosu İçin:
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Su
Tuz

Üzeri için:
Domates
Biber
Kürdan


Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.

Patates Mücveri

Yapımı kolay tadı güzel mis gibi bir mücver tarifi.

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet yeşil soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Kızartmak için sıvıyağ
Sosu için: 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak


Yapılışı:
  Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz iki avcumuzun içine alıp suyunu sıkıyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Patateslerin kararmaması için hemen yumurtaları kırıp karıştırıyoruz üzerine ince doğranmış soğanları kaşar peyniri rendesini tuzunu baharatını atıyoruz karışırıp en son unu ilave eiyoruz bir kez daha karıştırıyoruz kıvamının kaşıkta durabilen yumuşak bir kıvam olması gerekiyor. Bir tavaya bir parmak kalınlığında sıvıyağ döküp orta ısıya geldiğinde tatlı kaşığıyla yağın içerisine mücverimizi döküyoruz her tarafını kızarttıktan sonra alıyoruz. Sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapıyouz. Afiyet olsun.

Tavuk İskender

 Ev yapımı nefis bir iskender tarifi.

Malzemer:
2 adet tavuk göğsü
3 adet domates
2 yemek kaşığı domate salçası
4 adet biber
1 adet pide
Tereyağı
Baharat (karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz)

Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsünü ince ince doğruyoruz daha sonra tavaya atıp baharatlarla karıtırarak kızartıyoruz. Bir yandanda domates ve salça sosumuzu hazırlıyoruz. Biberlerimizi ocakta közlüyoruz. Servis yapacağımız tabağa pideleri dilimleyip yayıyoruz üzerine kızaran tavuklarımızı koyuyoruz üzerinede sosumuzu döküyoruz. Tereyağını eritip sosun üzerinde gezdiriyoruz.biberleri yanına koyarak servise hazır hale getiriyoruz. dilerseniz yanına yoğurtta koyabiliriniz. Afiyet olsun.