Şişte Köfte

  Köfte yemeyi çok seven ancak yapımını gözünde büyüten ya da yapmaya vakit bulamayan çalışan hanımlar veya öğrenci arkadaşlar bu tarif tam size göre yapımı kolay tadı nefis bir tarif.

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Baharat (kırmızı biber, kara biber,kimyon, tuz vs.)
Bir paket tahta şiş

Yapılışı:
Kıymanın içine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz yumurtayı kırıyoruz ve baharatarı koyuyoruz bir güzel yoğuruyoruz çok cıvık bir halde olursa galete unu koyabiliriniz köfteleri marketten aldığmız tahta şişlere adana gibi sıkıyoruz tepsiyle temas etmeyecek yani havada kalacak biçimde tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. Dilerseniz fırının içine bir kaç tane kuru soğan atabilirsiniz pişmiş soğanla birlikte çok lezzetli olyor. Afiyet olsun.

Nefis Un Kurabiyesi

Öncelikle çalışan ve yemek yapmaya vakit bulmayan hanımlar veya okuyup derslerinden fırsat bulamayan öğrenci arkadaşlar için hem pratik hem de nefis bir tarif üstelik kolay kolay bayatlamadığı için de fazla fazla yapıp bir kenara koyabilirsiniz böylece çatkapı gelen misafire, arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.


Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un


Yapılışı:
Önce pudra şekeri ve sıvıyağı iyice karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz yumuşacık bir hamur elde ediyoruz şekil verdikten sonra önceden ııtılmış 175 derecelik fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Sigara Böreği

Kahvaltıda beş çayında ya da akşam yemeğinde alternatif olarak sunabileceğiniz pratik bir börek tarifi.


Malzemeler:
5 adet hazır yufka
İsteğe göre lor peyniri ya da beyaz peynir
Maydonoz

Yapılışı:
Yufkaları 12 parçaya bölüyoruz. Peynir ve maydonozu karıştırıp yufkaların içine koyuyoruz ve börekleri sarıyoruz. Sıvıyağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Çaylı Islak Kek

  Kek yemeği çok seviyorsunuz ama yapmayı bilmiyorsunuz ya da süt vb. malzemeler yok diye bahane uyduruyorsanız bu kek tam size göre özellikle öğrenci arkadaşlar için hem çok pratik hem de lezzetli bir kek tarifi.


Malzemeler:
1 su bardağı soğuk demli çay
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu, vanilya
1 yemek kaşığı dolusu kakao
Alabildiği kadar un (ortalama 2,5 su bardağı)

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra yağ, vanilya çay ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz. Sonra geri kalan malzemeleri ekliyoruz ve tekrar çırpıp yağlanmış tepsiye veya kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişene kadar tutuyoruz piştikten sonra sıcakken keki dilimliyoruz ve ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz. Sosu çektikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Sebzeli Pirinç Pilavı

 Pirinç pilavı sofraların vazgeçilmezidir hemen hemen her yemeğe yakışır. Siz de yapmak istiyor ancak yapımını bilmiyorsanız bu tarif sizin için. Şimdiden kolay gelsin.


Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
Tercihe göre biraz nohut, bezelye, havuç vb.
1 çorba kaşığı sıvıyağ
biraz tuz


Yapılışı:
Öncelikle nohut çok zor pişen bir bakliyat olduğu için iyice haşlıyoruz havuçları soyup küp küp doğruyoruz bezelyeler ile birlikte haşlıyoruz. Pilav için pirinci bir kaba alıp iyice yıkıyoruz (pirinç ne kadar iyi yıkanırsa pilav o kadar lezzetli olur) daha sonra pilavımızı yapacağımız tencereye tereyağını koyuyoruz elinizi korkak alıştırmayın tereyağı pilava yakışan en güzel şeydir tereyağı eridikten sonra pirincimizi döküyoruz ve iyice kavuruyoruz ne kadar kavurursanız o kadar tane tane bir pilav elde edersiniz kavurma işlemi bittikten sonra 4 su bardağı su ekliyoruz üzerine bir çorba kaşığı sıvıyağ gezdiriyoruz ve tuzumuzu atıyoruz bir kez karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra demini alması için kapağın altına bir havlu kağıt koyabilirsiniz. Servise hazırlamak için haşlanmış sebzelerimizi ilave ediyoruz ve pilavımızı karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

Kabak Kavurması

Kahvaltıda ya da yemeğin yanında sunabileceğiniz oldukça lezzetli ve kolay bir tarif.

Malzemeler:
2 adet kabak
Tuz, kırmızıbiber
Srımsaklı yoğurt
Tercihe göre sıvıyağ veya tereyağı

Yapılışı:
Kabakları rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz kavuracağımız tencereye tereyağını koyuyoruz yarım çorba kaşığı yeterli olacaktır kabaklarımızı suyunu çekene kadar fazla karıştırmadan kavuruyoruz.Servis edeceğimiz tabağa sarımsaklı yoğurdumuzu yayıyoruz. üzerine kavurduğumu kabak rendesini koyuyoruz daha sonra bir tavaya yağımızı koyup biraz kızdıktan sonra kırmızıbiberi ilave edip karıştırıyoruz kabağın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

İslim Kebabı

Adına bakıp gözünüzü korkutmayın kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif.


Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 yumurta
Baharat (tuz,karabiber, kırmızıbiber, kimyon)

Sosu İçin:
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Su
Tuz

Üzeri için:
Domates
Biber
Kürdan


Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.

Patates Mücveri

Yapımı kolay tadı güzel mis gibi bir mücver tarifi.

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet yeşil soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Kızartmak için sıvıyağ
Sosu için: 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak


Yapılışı:
  Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz iki avcumuzun içine alıp suyunu sıkıyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Patateslerin kararmaması için hemen yumurtaları kırıp karıştırıyoruz üzerine ince doğranmış soğanları kaşar peyniri rendesini tuzunu baharatını atıyoruz karışırıp en son unu ilave eiyoruz bir kez daha karıştırıyoruz kıvamının kaşıkta durabilen yumuşak bir kıvam olması gerekiyor. Bir tavaya bir parmak kalınlığında sıvıyağ döküp orta ısıya geldiğinde tatlı kaşığıyla yağın içerisine mücverimizi döküyoruz her tarafını kızarttıktan sonra alıyoruz. Sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapıyouz. Afiyet olsun.

Tavuk İskender

 Ev yapımı nefis bir iskender tarifi.

Malzemer:
2 adet tavuk göğsü
3 adet domates
2 yemek kaşığı domate salçası
4 adet biber
1 adet pide
Tereyağı
Baharat (karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz)

Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsünü ince ince doğruyoruz daha sonra tavaya atıp baharatlarla karıtırarak kızartıyoruz. Bir yandanda domates ve salça sosumuzu hazırlıyoruz. Biberlerimizi ocakta közlüyoruz. Servis yapacağımız tabağa pideleri dilimleyip yayıyoruz üzerine kızaran tavuklarımızı koyuyoruz üzerinede sosumuzu döküyoruz. Tereyağını eritip sosun üzerinde gezdiriyoruz.biberleri yanına koyarak servise hazır hale getiriyoruz. dilerseniz yanına yoğurtta koyabiliriniz. Afiyet olsun.

Tarçınlı Kurabiye

Tarçınla arası iyi olan ve kurabiye yapmak isteyenlere özel ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi.

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket (250 gram) yumuşak margarin
4 su bardağı un
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
1 paket vanilya, kabartma tozu

Yapılışı:
 Bütün malzemeler yoğurma kabında karıştırarak kurabiye hamuru elde ediyoruz. Hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartarak yuvarlayıp ve fırın tepsisine diziyoruz. 160 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayarak servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Sebzeli Tavuk

 

 
    Pratik, masrafsız ve oldukça lezzetli bir tavuk yemeği yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka uygulayın. Kolaylıkla yapabileceğiniz nefis bir tarif.


Malzemeler:
1 paket tavuk baget
3 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber  
Sos için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
 Baharat (tuz, karabiber, kimyon vs.)

Yapılışı:
Başlangıç olarak bir tencerenin içine tavuğu koyuyoruz üzerine sos hazırlıyoruz bir kasenin içine sos malzemelerini koyup çok az sulandırarak karıştırıyoruz tavuğun üzerine döküp elimizle harmanlıyoruz domates ve biberleri iri iri doğrayıp soğanları tüm tüm koyuyoruz (soğanlar büyükse dörde bölebilirsiniz) tencerenin ağzını aliminyum folyo yardımıyla kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Rus Slatası

Özellikle öğrenci arkadaşlar için kolay ve doyurucu bir tarif.

Malzemeler:
1 paket küçük boncuk makarna
2 adet havuç
2 adet patates
bir miktar bezelye
Mayonez
Sarımsaklı yoğurt
Baharat (tuz,karabiber, kırmızıbiber, kimyon)


Yapılışı:
 Patates ve havucu soyup küp küp doğruyoruz bezelye ve makarna ile birlikte haşlıyoruz suyunu süzüp karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yoğurdu baharatı ve mayonezi koyup karıştırıyoruz biraz sıvıyağda gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı

Malzemeler:
1 kase pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz


Yapılışı:
 Soğanları ince kıyın, sıvı yağ ile hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun.
Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak suyu ekleyin.  Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun.

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
Yarım kg mantar
2 kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Baharat (tuz, karabiber, pulbiber)

Yapılışı:
Soğanları ince ince kyıyoruz tencereye koyup biraz kavuruyoruz biberleri jülyen usulü doğrayıp ilave ediyoruz. Sarımsakların kabuklarını soymadan ilave ediyoruz (karamelize olması için)  tavukları doğrayıp koyuyoyuz biraz kavurduktan sonra
mantarları doğrayıp kavuruyoruz. Afiyet olsun